－－－8年前、沖縄出身の私が東京で出会ったのは、「健康」ブームに便乗して流行っていた数多の沖縄“風”料理店でした。
あんまーぬていあんだー（母の手料理）を食べて育った私は、それら「健康」を謳った沖縄“風”料理に強い不審を覚えたのです。
それはいつしか食を通して私達の文化と“ホンモノの沖縄料理”を伝えていきたい想いとなり、一念発起してこのかなさんどーを開店することにつながりました。
当店料理は材料から吟味して、心を籠めて調理しております。
あんまーぬていあんだー（母の手料理）を食べて育った私は、それら「健康」を謳った沖縄“風”料理に強い不審を覚えたのです。
それはいつしか食を通して私達の文化と“ホンモノの沖縄料理”を伝えていきたい想いとなり、一念発起してこのかなさんどーを開店することにつながりました。
当店料理は材料から吟味して、心を籠めて調理しております。
- お客様から「一品料理でだしてよ」と頼まれるような、趣向を凝らした“お通し”
- 基本に忠実な下拵えと私達の創造性を交えた“懐かしくて、新しい”沖縄料理
- そして、どなたにもご満足頂けるよう取り揃えている数十種類のお酒(オリオンビール、泡盛、カクテ)…
かなさんどー女将
